FORMAGGI D'AUTORE 2010

Laboratori del gusto

Piacevoli esperienze sensoriali per conoscere in maniera concreta e consapevole le tecniche ed il contesto culturale in cui nasce un prodotto alimentare, una opportunità per apprendere in maniera giocosa il linguaggio della degustazione in questa ottica gli esperti Slow Food, coadiuvati dalla partecipazione attiva di produttori, allevatori e studiosi vi guideranno nella degustazione alla scoperta del "pianeta" formaggio

Sabato 29 maggio 2010

ore 21.30

teatro del gusto

“From... Age - Grandi vecchi a confronto”

  Quando l’età … è un pregio, due formaggi di grande eleganza e lunga stagionatura,

al fianco di due principi del vino italiano

Bitto 2005 e 2007 Presìdio Slow Food

Asiago Stravecchio 2007 – 2009  Presìdio Slow Food

Abbianamento Sfursat della Valtellina – Amarone della Valpollicella

Costo per i soci Slow Food 20 €, per i non soci 23 €

Domenica 30 maggio 2010

ore 16.00

teatro del gusto

“I gioielli del Piemonte”

I Formaggi Piemontesi dei Presìdi Slow Food di diverse stagionature in abbinamento a Barbaresco e Barolo.

La tradizione e l’eleganza del Piemonte in un’appuntamento dalle grandi emozioni.

Robiola di Roccaverano, Tuma di pecora delle Langhe, Montébore, Castelmagno d'Alpeggio

Abbinamento Barbaresco - Barolo

Costo per i soci Slow Food 18 €, per i non soci 20 €

Domenica 30 maggio 2010

ore 18.00

teatro del gusto

“Blu d’Europa”

Un viaggio trai più grandi formaggi erborinati d’Europa

 L’eleganza dello Stilton e del Gorgonzola, l’intensità ed il carattere del Roquefort e del Cabrales

saranno accompagnati da una gradita sorpresa locale.

Abbinamento Sauternes Castelnau de Suduiraut 2004 – Tokaji Aszu 5 Puttonyos 1995

Costo per i soci Slow Food 20 €, per i non soci 23 €