FORMAGGI D'AUTORE 2012
Comunicato Stampa n. 1
“Andar
per... formaggi Conoscere Capire Gustare… un’esperienza tutta da Godere”
A Gualdo di Macerata va in scena Formaggi d’Autore 2012 16^ edizione
Mostra Mercato dei Formaggi d’Italia e dei Prodotti Tipici del Territorio
Da sabato 19 maggio, dalle 10 alle 23, domenica 20 maggio, dalle 9 alle 21,
l’evento marchigiano dedicato alle eccellenze della tradizione casearia italiana
A Gualdo di Macerata, grazioso borgo dell’entroterra
marchigiano, il 19 e 20 maggio 2012, si terrà la sedicesima edizione di
Formaggi d’Autore, evento gastronomico sul mondo dei formaggi dedicato a
tutti coloro che amano trascorrere una giornata all’aria aperta in luoghi
autentici, dove è possibile ritrovarsi per discutere di saperi e di sapori.
“Formaggi d’autore”, promossa dall’Associazione Gualdo Terzo Millennio, con
il patrocinio del Ministero per le politiche agricole e forestali, e la
collaborazione del Comune di Gualdo, della Condotta Slow Food dei Monti
Sibillini, della Provincia di Macerata e della Comunità Montana dei Monti
Azzurri, è un vero pellegrinaggio per i gourmet che qui troveranno banchi di
vendita e di assaggio di quei formaggi più buoni e particolari, che occupano
un posto d’onore sulla tavola.
Novità del 2012 l’apertura di Formaggi d’Autore Sabato 19 maggio dalle ore
10.00, e come di consueto, lungo le vie del centro storico, si potranno
degustare e acquistare numerose specialità, molte delle quali d.o.p. oltre
che gli altri “alleati in tavola”, come confetture, salumi, tartufo, miele,
spesso piccole produzioni artigianali, ideali come abbinamenti.
La manifestazione è un’occasione d’incontro con tanti produttori italiani di
ogni regione, attori dell’intera filiera, oltre che con i Laboratori del
Gusto, e all’osteria “Odissea nello sfizio” all’interno della quale Peppe
Rossi (Osteria bar a vino - Fermo) e Aurelio Damiani (Trattoria Damiani &
Rossi Mare – Porto San Giorgio) e i ragazzi dell’Associazione Cuochi di
Campagna, (Agriturismo Agra Mater, Agriturismo Ponterosa, Una Taverna x
Loro, Agriturismo Rio Chiaro) proporranno menù degustazione sul tema
formaggio, per appassionati e non di una enogastronomia che cerca nel
passato le ragioni per un integrazione ai costumi dei nostri tempi.
Un intero fine settimana in cui sarà di scena un mix irresistibile di
formaggi - diversi per odore, consistenza, forma, durabilità, colore -
provenienti dalle diverse regioni italiane, frutto di tradizioni centenarie,
trasmesse e rielaborate con l’esperienza e la curiosità di chi ancora lavora
con passione.
In collaborazione con la Fondazione Slow Food per la Biodiversità saranno
presenti i Presìdi Slow Food Caciocavallo del Gargano, Caciocavallo di
Ciminà della Calabria, Caciocavallo Podolico della Basilicata, il
Castelmagno d'Alpeggio e la Tuma di Pecora delle Langhe e l’immancabile
padrone di casa il Pecorino dei Monti Sibilini.
In collaborazione con la Condotta Slow Food del Monti Sibillini esperti ONAF
vi guideranno nella degustazione alla scoperta del "pianeta" formaggio, due
Laboratori del Gusto, uno sabato sera 19 maggio e l’altro domenica
pomeriggio 20 maggio, piacevoli esperienze sensoriali per conoscere in
maniera concreta e consapevole le tecniche ed il contesto culturale in cui
nasce un prodotto alimentare, una opportunità per apprendere in maniera
giocosa il linguaggio della degustazione
E dopo una passeggiata e un giro tra gli stand, per chi ha fretta, gli
sfiziosi “cibi di strada”, tra cui olive ascolane, pizza, porchetta, panini
con salsiccia, birra, gelato artigianale, un’area di degustazione di
formaggi e l'enoteca con vini marchigiani in cui verranno organizzati sabato
e domenica “Happy Hour ... a km 0”.
Il tutto con una particolare attenzione all’ambiente: piatti e bicchieri
biodegradabili , realizzati in mater-bi, un materiale derivato dall’amido di
mais, naturale e compostabile, ed allestimenti con materiali di riciclo.
Spettacoli musicali, animazioni per grandi e piccini arricchiranno ogni ora
del giorno.
Tutto questo in una incantevole cornice paesaggistica e ambientale, con lo
sfondo dell'imponente catena dei Monti Sibillini, ci sono quindi tutte le
premesse per un appuntamento do non mancare!!!!!
Per informazioni
Associazione “Gualdo Terzo Millennio”
Via Dante
Alighieri, 4 – 62020 GUALDO (MC) Tel. 0733.668323 – 339.7131810 Fax 0733.668427
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