Bleu De Gex

Formaggio a latte vaccino, ottenuto da vacche di razza Montbéliard, nella regione del Rhône Alpes. Ha una pasta molle, di colore avorio, con venature diffuse di colore blu. Il sapore è delicato, con note di nocciola e funghi e un retrogusto leggermente amaro. La stagionatura dura in media dalle 3 alle 5 settimane Peso: 6-7 kg.